Lägg ner olivolja, rödvinsvinäger, vitlöksklyftor, basilika, svartpeppar, oregano och röd paprika i någon av våra blenders. Mixa ingredienserna till en fin och jämn konsistens.
I en stor skål, blanda ihop dressingen med tortellinin, kronärtskockorna, oliverna, salamin, tomaterna, parmesanosten, rödlöken och basilikan.
Låt stå i kylen över natten. Servera!