Sätt ugnen på 230 grader.
Lägg ner rödbetorna i aluminiumfolie som på bilden. Strö över olivolja och salt. Slå in rödbetorna i aluminiumfolien. Ställ in i ugnen i 45-60 min tills rödbetorna är mjuka.
Ta ur plåten och låt rödbetorna kylas i 15 minuter. Skär sedan upp rödbetorna i kuber.
Lägg ner ingredienserna för balsamdressingen i någon av våra Hamilton Beach® Blenders. Pulsera i cirka 20 sekunder.
Servera med grönsallad, apelsin, getost och rostade valnötter. Garnera med balsamdressningen.
Njut!